philo

2022 – Rosso IGT Venezia Giulia

Filosofia: Vino da uve biologiche
Denominazione: Igt Venezia Giulia
Uve: Merlot
Tipologia: Rosso fermo Vegan
Gradazione alcolica: 13%
Terreno: Argilloso con presenza di caranto
Acidità: 5,20 gr/l
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Vendemmia: Manuale
Vinificazione: Acciaio Inox
Affinamento: 4 mesi sui lieviti con frequenti bâtonnage, 4 mesi in bottiglia
Temperatura di servizio: 16-18 °C
Descrizione etichetta: Il fiore della Veccia Sativa è il simbolo di una alternativa intelligente all’uso di concimi chimici e richiama le antiche pratiche del passato. Perché, spesso, possiamo trovare soluzioni alle complessità del domani nelle semplicità del passato.

Scheda tecnica

Commento del Sommelier

Il Philo si presenta color carminio vivo e luminoso, con unghia violacea, di buona trasparenza.
Olfatto giovanile e fresco caratterizzato da profumi di piccoli e croccanti frutti rossi: mirtillo, ribes e fragolina di bosco, poi petali di violetta, humus e rimandi vinosi. Altrettanto giovanile all’assaggio, sorso improntato sulla freschezza e la linearità con tannino che pizzica e dona carattere.
Finale succoso di frutti rossi.

ESAME VISIVO: Carminio con rimandi violacei
ESAME OLFATTIVO: Vinoso, fruttato di piccoli frutti rossi, violetta e hummus.
ESAME GUSTATIVO: Fresco, teso e lineare. Finale succoso di frutti rossi.

ABBINAMENTI: