visibilio
2023 – Pinot Grigio DOC delle Venezie
Philosophy: Organic Wine
Appellation: Doc Delle Venezie
Grape Varieties: Pinot Grigio
Type: Still white wine
Alcohol: 13%
Soil: Medium texture, clayey tendency
Acidità: 5,70 gr/l
Training system: Spurred cordon
Harvest: Manual harvest
Vinification: Stainless steel tanks
Ageing: 7 mesi sui lieviti con frequenti bâtonnage, 4 mesi in bottiglia
Serving Temperature: 14-16°C
Label description: L’erba alta rispecchia la nostra filosofia in campo, cioè quella di ridurre al minimo ogni azione di intervento per permettere alla natura di autoregolarsi.
Sommelier's Comment
The Visibilio appears bright in its intense straw-yellow hue. In the glass, it swirls with moderate weight.
Olfatto che sprigiona note fruttate di: nettarina, mela annurca, melone bianco, mango e buccia di pompelmo. Seguono fragranze di fiori d’acacia, di erbette mediterranee e sbuffi salini. Sorso dinamico e composto; morbidezza glicerica ben controbilanciata da terragna salinità e fresca tensione. Sfuma su note di frutta e di agrumi.
Pairings:
- Venetian cicchetteria
- Crostino con baccalà mantecato
- Venetian-style spider crab
- Rabbit prosciutto with thyme oil and carrots
- Risotto con verdure dell’orto
- Risi e bisi
- Formaggi media/breve stagionatura come il Morlacco ed il Sant’Andrea
Miglior Sommelier d’Italia 2023 Cristian Maitan
Wine awards
2023:
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Concorso Enologico Nazionale “Pramaggiore 2023”
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Merano Wine Hunter Premio oro | 93-93,9 punti
Organic Wine System Gold | 90 punti
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